CURRY DE POULET AU POIVRONS ET POMMES DE TERRS

Bonjour à tous !!!! Un petit coucou en toute simplicité avec ce plat tout simple que je n ai pas résisté à vous partager !  Le tout relevé de piment, pour les amateurs comme moi , c'est un pur délices !

500g d escalope de poulet lavée et coupée en dés

1 oignon 

3 poivrons , 1 rouge ,1 jaune et 1 vert

 1 citron

 1 cuil à soupe d huile d olive

 2 cuil à soupe de poudre de curry

1 boîte de lait de coco

 1 petit piment marocain ( ou autre)

 10 petites pommes de terre

sel/poivre

Laver et couper l escalope puis la faire mariner avec 1 cuillère à soupe de curry et 1/2 jus de citron.

 Eplucher les pommes de terre , les laver et les faire cuire à l eau .

 Emincer l oignon , laver et enlever les pépins des poivrons et les émincer également . Faire revenir le tout avec la viande et assaisonner. Une fois la viande dorée, ajouter le lait de coco, le curry restant ainsi que le 1/2 jus de citron. Râper le piment et l ajouter à la sauce. ainsi que les pommes de terre et laisser cuire jusqu'à cuisson complète de la viande. Bonne réalisation !