PAIN MARGUERITE AUX GRAINES sans pétrissage

Voici un pain formidable ; il est bon , il est beau , et il ne demande pas beaucoup de travail . Croyez moi , aprés l'avoir testé , vous n' achèterez plus votre pain à la boulangerie !

500g de farine fluide

1/2 cube de levure boulangère fraîche

1 cuillère à soupe rase de sel

1 cuillère à café de sucre en poudre

1 oeuf

1 verre d'huile d'olives

1 verre à thé de lait 

eau tiède

+1 oeuf pour la dorure

1 poignée de graines de sésames dorées

1 poignée de graines de nigel

Dans le bol du robot pétrin , ou dans une jatte pour les personnes qui ne possèdent pas de robot , mettre la farine , le sucre et le sel d'un côté , la levure émiettée de l'autre pour éviter un contact direct avec le sel , puis ajouter l'oeuf , le lait et l'eau et placer sur le robot avec le crochet à pétrin et commencer à pétrir pour mélanger les ingrédients . Ajouter l'eau nécessaire pour avoir une pâte souple et une fois bien mélanger , arrêter l'appareil . ( pour les autres procéder de la même façon à la main). Former une boule avec la pâte et  couvrir d'un film alimentaire et d'un linge propre et placer dans le four préchauffé à 30 degrés et éteind ou prés d'un radiateur et laisser reposer 1 heure .

Au bout de ce temps , dégazer la pâte et former une belle boule bien ronde . Fariner le plan de travail et étaler la pâte en un rond sur 2 cm d'épaisseur environ  placer un verre au centre et à l'aide d'une roulette inciser le pourtour jusqu'au verre pour faire les pétales de la marguerite . Pincer ensuite chaque pétale au bout pour leur donner une jolie forme (voir photos) . Faire de même avec les autres pétales et badigeonner le pain avec l'oeuf battu puis parsemer de graines en  intercalant un pétale avec du sésame et un avec du nigel etc...

Laisser reposer 30 mn prés d'une source de chaleur .

Préchauffer le four à 200 degrés et lorsqu'il est à température , enfourner le pain pour environ 20/25 mn , jusqu'à ce qu'il soit bien doré . A la sortie du four , le placer sur une grille . Déguster chaud ou froid . Bonne réalisation !