TARTE AUX COURGETTES

Une entrée savoureuse qui plait énormément chez moi , idéale pour les piques niques entre autre .

1 pâte feuilletée

2 belles courgettes

1 gros oignon

2 oeufs

1/2 pot de crème fraiche épaisse

1(àg de gruyère râpé

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel/poivre

Préchauffer le four à 220 degrés .

Laver et couper en fines rondelles les courgettes . Emincer l'oignon . Faire chauffer l'huile dans une poele et y faire dorer les courgettes et l'oignon . Une fois bien cuits , les retirés du feu et les placer sur du papier absorbant pour retirer un maximum d'huile . Pendant ce temps étaler le rouleau de pâte dans un plat à tarte ,  piquer le fond de pâte avec une fourchette pour éviter que cela gonfle à la cuisson et verser les courgettes et oignond dessus . Etaler uniformément  dans le plat .

Dans un saladier , battre les oeufs en omelette , ajouter la crème et battre de nouveau pour bien l'incorporer . Assaisoner et verser la préparation sur les courgettes . Parsemer généreusement de gruyère râpé .

Enfourner environ 25mn jusqu'à belle coloration dorée et cuisson de la pâte . Servir chaude ou froide , accompagnée d'une salade verte ou telle quelle . Bonne réalisation !