TARTE POMME/AMANDE à ma façon

Un grand classique revisité pour plus de gourmandise avec de l'amande , voici une tarte aux pommes façon normande parfaite pour les dimanches en famille .

1 pâte sablée

5 pommes

3 oeufs

250g de sucre en poudre

250g de crème fraîche

2 sachets de flan vanille (ansel par exemple)

50g d'amandes moulues

quelques gouttes d'extrait d'amande amer

1/2 cuillère à café de vanille 

100g de confiture d'abricots

Préchauffer le four à 200 degrés .

Peler et couper les pommes en rondelle épaisses . Oter le coeur à l'aide d'un vide pomme ou d'un petit emporte piéce rond . Les laver et placer sur du papier absorbant .

Etaler la pâte dans le plat à tarte et faire des trous avec la fourchette un peu partout pour éviter que cela ne gonfle pendant la cuisson . Placer dessus les rondelles de pommes .

Préparer la crème : dans un saladier , battre les oeufs , le sucre et la vanille puis ajouter la crème et bnien mélanger . Incorporer ensuite les sachets de flan à la vanille et la poudre d'amandes et quelques gouttes d'extrait d'amande amer .

Enfourner environ 35mn .

Pendant ce temps , faire chauffer la confiture d'abricots . A la sortie du four , badigeonner la tarte avec la confiture .

Bonne réalisation !