pains et viennoiseries :: les gourmandises de Cendrine

pains

PAIN BRIOCHE EN COURONNE TRESSEE

21/11/2015 15:18

Voilà un merveilleux pain brioché , idéal pour le petit déjeuné ou pour accompagner une bonne soupe . 800g de farine3 oeufs350ml de lait + un fond de verre pour la dorure20g de levure boulangère fraîche1 cuillère à soupe de sucre1 cuilère à soupe de sel50g de beurre mougraines de nigelle et de...

PAIN FLEUR aux graines

05/09/2015 11:39

Bonjour à tous , je vous présente un nouveau pain trés joli , légèrement brioché , idéal pour accompagner une bonne chorba ou harira .350 g de semoule extra fine250g de farine fluide 1/2 cube de levure boulangère fraîche1/2 verre à thé d'huile d'olive + 1/2 verre pour badigeonner1/2 verre à thé de...

PAIN MARGUERITE AUX GRAINES sans pétrissage

27/08/2015 03:04

Voici un pain formidable ; il est bon , il est beau , et il ne demande pas beaucoup de travail . Croyez moi , aprés l'avoir testé , vous n' achèterez plus votre pain à la boulangerie !500g de farine fluide1/2 cube de levure boulangère fraîche1 cuillère à soupe rase de sel1 cuillère à café de sucre...

PAIN MOELLEUX A LA CREME FRAICHE

27/08/2015 03:03

Voici un pain au moelleux inconparable , légèrement brioché , idéal pour les goûter et les petits déjéuner , mais aussi pour accompagner des plats en sauce . 500g de farine fluide20g de levure boulangère fraîche1 cuillère à soupe rase de sel1 cuillère à café de sucre 2 oeufs1 verre à thé d'huile3...

MATLOUHS

27/08/2015 03:01

S'il y a bien un pain que j'aime , c'est celui-ci ! Idéal pour accompagner un tajine , une chorba , une grillade , je crois qu'en fait il se marie avec tout ! Lorsque je décide d'en préparer , j'en fais généralement au moins 3 car j'ai toujours la visite de petits coquins dans ma...

pains farcis

FRICASSES TUNISIENS

27/11/2015 15:49

Les fricassés tunisiens sont de petits pains que l'ont fait frire et que l'on accomode généralement de thon , de pommes de terre , de chekchouka , d'olives et d'oeufs dur , mais il est possible de les garnir à votre convenance , comme pour moi ici , j'ai fait une farce traditionnelle et une farce...

PETITS PAINS ESCARGOTS FARCIS AU POULET

17/09/2015 13:19

J'ai découvert ces petits pains grâce à une dame avec qui j'ai travaillé et qui m'en avait apporté et j'ai craqué tellement c'est délicieux . J'ai donc essayé de les refaire en n'ayant pas la recette , à ma façon , et je ne suis pas déçue du résultat car on s'est régalé , ma famille et...

MINIS BATBOUTS FARCIS

10/09/2015 21:14

Voici de délicieux petits pains farcis de poivrons grillés , olives noires et d'oeufs durs qui plairont à toute la famille . PATE A BATBOUTS 200g de farine fluide 200g de semoule extra fine 1 cuil à café de levure boulangère 1 cuil à café de sel 250cl d eau...

PETITS PAINS FARCIS A LA VIANDE HACHEE

27/08/2015 05:23

Bonjour , aujourd'hui je vous propose ces jolis petits pains farcis que j'ai réalisé pendant le ramadan et qui ont beaucoup plu à toute ma petite famille . Pâte à pain 500g de farine fluide 1 oeuf + 1 blanc 20g de levure boulangère fraîche émiettée 1 verre à thé d'huile d'olive 1 verre de...

galettes

GALETTE KABYLE ARHLUM

11/09/2015 09:45

Bonjour chers amis , voici une recette qui me vient de mon amie Samia , qui vient de sa trés chère Kabylie et dont le goût est juste fantastique . Il est important pour cette recette d'avoir une bonne huile d'oliveafin d'avoir la saveur originale qui donne l'authenticité de...

MELOUI

07/09/2015 04:43

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous présente les mellouis , variante des msemens , délicieuses galettes feuilletées à manger en goûter avec un bon thé ou à tout moment de la journée . Accompagnés de miel , de confiture ou encore nature , ils sont aussi délicieux à mon goût avec un tajine . Pâte :5...

GALETTE KABYLE FARCIE AUX TOMATES ET AUX OIGNONS

27/08/2015 05:24

Voici une de mes plus belles découvertes culinaires . C'est simple dés que j'en ai l'occasion je la prépare car c'est un pur délice . Il est important pour cette recette d'avoir une huile d'olive de qualité de fabrication artisanale pour une saveur incomparable . Pâte1 mesrure = 1 mug ( grande...

viennoiseries

BRIOCHES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

08/10/2015 22:09

Voici de délicieuses brioches , trés faciles à réaliser et idéales pour le petit déjeuner et le goûter des petits comme des grands !!500G de farine80g de sucre20g de levure boulangère fraîche1 cuillère à soupe rase de sel1 verre de lait = 1/2 verre pour la dorure4 oeufs100g de beurre...

PETITS PAINS AU LAIT salés

15/09/2015 22:01

Aprés les petits pains au lait sucrés , voici la version salées pour accompagner vos plats ou pour faire de superbes sandwichs moelleux à souhait . 500g de farine 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à souoe rase de sel 15g de levure boulangère fraîche 1 jaune d'oeuf 25cl de lait + 1 verre pour...

PETITS PAINS AU LAIT sucrés

15/09/2015 21:11

Pour le petit déjeuner ou le goûter , rien de tel que ces petits pains au lait , accompagnés de beurre , de confiture ou nature avec un bon café . 500g de farine fluide 30g de sucre 1 cuillère à café de sel 15g de levure boulangère fraîche 80g de beurre fondu 1 jaune d'oeuf 25cl de lait + 1...

MOUNAS ALGERIENNES

27/08/2015 06:04

Je vous présente de délicieuse brioches , parfumées à l'orange , à l'anis et à la fleur d'oranger à manger sans modération , Leur préparation nécessite de laisser la pâte une nuit complète au frais et plusieurs temps de pause , alors prévoyez du temps , mais vous n'en serez pas déçus ! 500g...

CHINOIS A LA CREME D'AMANDES ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

27/08/2015 06:00

Pour un goûter gourmand , voilà une brioche qui va vous enchanter ! Avis aux amateurs d'amandes , cette gourmandise est faite pour vous !PATE A CHINOIS600g de farine fluide100ml de lait 20g de levure boulangère5 oeufs100g de sucre175g de beurre mou1/2 cuillère à café de selCREME D'AMANDES75g de...