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poulet
15/10/2015 13:56
La chermoula est une marinade faite d'herbes et d'épices , que chaque femme arrange à sa façon et qui sert pour de nombreuses recettes , notamment de poissons , et ici je vous propose de l'accompagner de poulet , pour une recette simple mais trés gourmande .
Chermoula
1 gros oignons
3...
27/08/2015 01:50
J'ai le plaisir de vous présenter un de mes plats traditionnel algérien préféré ; la charchoura biskria. C'est un plat qui demande un peu de travail et de dextérité mais qui vaut vraiment le coup. Ce sont de fines "feuilles" de semouline comme pour les msemens(pour ceux qui ne connaissent pas...
27/08/2015 01:48
Bonjour chers lecteurs , je ne pouvais absolument pas passer à côté de cette fabuleuse recette qu'est le poulet aux olives ! Je le prépare de différentes façons et aujourd'hui je vous propose une version au four , bien épicée pour les amateurs comme moi .
J'ai divisé la recette en deux par...
boeuf , viande hâchée
11/12/2015 16:38
Bonjour , je vous propose aujourd'hui cette délicieuse recette de kefta bien épicé , mélangé à du riz puis trempé dans de la panure et frit . Je vous assure que c'est vraiment délicieux , ma petite famille en raffole , accompagnées d'une bonne salade variée , ces boulettes sont d'une...
21/09/2015 22:11
Voici un délicieux tajine qui compte parmi mes préférés , merveilleusement parfumé aux èpices dont le safran , et non le colorant alimentaire , qui donne une saveur particulière aux plats . Je vous laisse découvrir ce tajine qui se déguste avec un bon pain maison ici pains et viennoiseries
1Kg de...
10/09/2015 22:53
Bonsoir , je vous présente ce soir un tajine que j'ai goûté pour la première fois chez ma belle-soeur Fatiha et dont je suis tombée amoureuse !! Depuis , je le prépare de différentes façons ; avec de l'artichaut , de la viande d'agneau ou de boeuf , des pommes de terre ou encore des...
27/08/2015 01:55
Un délicieux tajine pour les fraîches soirées d'hiver .500g de viande hâchée2 oignons éminés4 tomates 8 petites pommes de terre 2 cuillères à soupe de concentré de tomates1 bouquet de coriandre fraîche Hâchée1 petite boîte de pois chiche2 cuillère à café de cumin2 cuillère à café de ras...
27/08/2015 01:53
Un délicieux tajine à manger accompagné d'un bon pain ici pains et viennoiseries , juste magnifique .
Boulettes de kefta
500g de viande hâchée
1 cuillère à soupe de cumin
1/2 bouquet de coriandre fraiche ciselée
sel/poivre
Sauce
2 oignons
6 belles tomates
1 cuillère à soupe de...
agneau , mouton
20/11/2015 14:23
Voici un plat idéal pour les fraîches soirées hivernales .
300g de viande d'agneau
3 verres de lentilles vertes
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 tomates sans la peau
thym/laurier
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de cury
2 clous de giroffle
1 cube de bouillon de légumes
1 cuillère à...
13/11/2015 19:20
Le tajine el khoukh signifie" les pêches ", non pas parce qu'il contient des pêches mais parce qu'il est agrémenté de boulettes de purée pommes de terre farcies à la viande hâchée et frites , qui ressemblent à des pêches ! Ce plat typique est long à réaliser mais en vaut largement la peine car il...
29/09/2015 22:55
Le couscous....le couscous est sans aucun doute mon plat préféré , le plat de mon enfance , celui que ma grand-mère nous préparait , celui que ma mère préparait aussi , chacune à sa manière , le plat des fête chez elles , le plat des fêtes et du vendredi chez moi . Il n'y a pas...
Sujet: plats traditionnels algériens
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Un grand merci à toutes ses femmes algériennes qui ont fait de la cuisine un art , avec un savoir faire incroyable . Je vais tenter de vous montrer au mieux ce que j'en ai appris avec ces quelques recettes .
